La carte

LA MAISON MELDOISE

La Carte

SALADES

Salade Briarde14 €

(Lardons, tomates, oignons, pommes et Brie de Meaux Noir)

Salade de saumon-crevettes15 €

(saumon fumé, crevettes, tomates, oignons, fromage frais)

ENTRÉES

Velouté de choux fleur et Brie de Meaux Noir4.2 €

Rillette de saumon et crevettes6.5 €

Tranche de foie gras à la moutarde de Meaux et confit d'oignons9.5 €

Petite salade de gésiers et lardons déglacés au vinaigre de framboise4.2 €

Escargots au Brie de Meaux9.5 €

Oeuf poché sur son nid de lardons et champignons, sauce au vin rouge6.5 €

Champignons de Paris gratinés à la Moutarde et Brie de Meaux Noir4.2 €

Poêlée de champignons et ris de veau déglacé au jus de veau4.2 €

VIANDES

Pièce de rumsteak avec sauce au choix16 €

(Sauce Moutarde ou Brie)

Filet de canette sauce moutarde de Meaux16.5 €

Jarret d'agneau cuit à la Bière de Meaux18 €

(Poulet, rumsteak, canette, poivrons et oignons)

POISSONS

Saint Jacques et ses crevettes17.5 €

(Accompagné de son risotto au Brie de Meaux)

Truite farcie aux champignons cuite au four16.5 €

Homard (300g) gratiné à la Moutarde de Meaux21 €

LES SPÉCIALITÉS DE LA MAISON MELDOISE

Briflette et sa salade verte16.5 €

Burger Saint Rémy servi avec ses frites18.5 €

(Steak, Oignons, Brie de Meaux, salade, tomates, œuf et bun’s)

Omelette Meldoise14.5 €

(Moutarde de Meaux, Brie de Meaux et champignons)

Fondue de Brie de Meaux à partager (pour 2 personnes)30 €

La part supplémentaire à 13€

Fondue de brie de Meaux et ses morilles à partager (pour 2 personnes)50 €

La part supplémentaire 20€

DESSERTS

Le festival de Saint Etienne7.5 €

(Glace vanille, brownie, chantilly, sauce chocolat, sauce caramel, cookie)

Profiterole façon blinis7.5 €

Brownie et sa glace vanille et crème anglaise7.5 €

Cheesecake au Brie de Meaux et sa compotée de pommes7.5 €

Brioche perdue et sa glace caramel beurre salé et son coulis7.5 €

COUPES DE GLACES

Coupe iceberg8.5 €

(glace menthe-chocolat et GET 27)

Coupe colonel8.5 €

(sorbet citron vert et Vodka)

Coupe cubaine8.5 €

(sorbet mojito et Rhum)

FROMAGES

Assiette de brie de Meaux4.5 €

CAFÉ GOURMAND

Café expresso ou décaféiné5 €

Café double ou cappuccino6 €

Thés ou tisanes6 €

Chocolat chaud6 €

BOISSONS

Coupe de champagne7 €

Kir Maison4 €

Ricard (4cl)4.5 €

Whisky (4cl)5 €

Whisky 12 ans âges (4cl)9 €

Whisky 18 ans âges (4cl)13 €

Vodka (4cl)5 €

Gin Tonic (4cl)5 €

Porto rouge (6cl)5 €

Martini (6cl)5 €

(blanc ou rouge)

DIGESTIFS

Get 27 ou Bailey's (4cl)5.4 €

Cognac ou Poire Williams ou crème de Rhum(4cl)5.8 €

SOFTS

Soft (33cl)3.5 €

Fuzetea (25cl)2.5 €

Jus de fruits (25cl)3 €

Eau plate ou pétillante (50 cl)3.5 €

Eau plate ou pétillante (1 l)6 €

BIÈRES LOCALES

Terrano (33cl)6 €

Bière de Meaux (33cl)6 €

Menus

La Maison Meldoise 25,00€

ENTRÉES

* Velouté de choux fleur et Brie de Meaux
* Rillette de saumon-crevettes (Saumon crevettes, fromage frais, échalotte, blinis)
* Petite salade de gésiers et lardons déglacés au vinaigre de framboise
* Champignons de Paris gratiné à la Moutarde de Meaux et Brie de Meaux Noir

PLATS

* Briflette et sa salade verte (Lardons, pomme de terre, oignons, Brie de Meaux)
* Truite farcie aux champignons cuite au four
* Filet de canette sauce moutarde de Meaux
* Omelette Meldoise (moutarde de Meaux, Brie de Meaux et champignons)

DESSERTS

* Desserts à la carte
* Café gourmand ou glace avec alcool en supplément d'1€

Briard du Chef 29,90€

ENTRÉES

* Œuf poché sur son nid de lardons et champignons, sauce au vin rouge
* Escargots au Brie de Meaux
* Tranche de foie gras à la moutarde de Meaux et confit d'oignons à la Bière de Meaux
* Poêlée de champignons et ris de veau déglacé au jus de veau

PLATS

* Saint Jacques et ses crevettes sur son nid de risotto au Brie de Meaux, sauce beurre blanc à la moutarde de Meaux
* Jarret d'agneau cuit à la bière de Meaux
* Pièce de rumsteak avec sauce au choix (Moutarde ou Brie)
* Homard gratiné à la Moutarde de Meaux (150g environ. Supplément de 2,50€ pour 300g environ)

DESSERTS

* Desserts à la carte
* Café gourmand ou glace avec alcool en supplément d'1€

Menu enfant (jusqu'à 12 ans maximum) 13,00€

BOISSONS

* Jus de fruit ou soda

ENTRÉES

* Velouté de choux fleur et Brie de Meaux
* Rillette de saumon-crevettes (Saumon, crevettes, fromage frais, échalotte, blinis)

PLATS

* Saint Jacques et ses crevettes sur son nid de risotto au Brie de Meaux, sauce beurre blanc à la Moutarde de Meaux
* Steak à cheval
* Petite fondue au Brie de Meaux et sa charcuterie

DESSERTS

* Glace
* Brownie avec glace à la vanille
* Assiette de Brie de Meaux

Menu Groupe (Minimum 15 personnes) supplément de 2€ les soirs du vendredi et du samedi et le dimanche midi

Menu tout compris 26€ au choix UNIQUE d'une entrée, plat ou un plat, dessert (Minimum 15 personnes) supplément de 2€ les soirs du vendredi et du samedi et le dimanche midi

APÉRITIF

KIR DE BIENVENUE (avec un amuse bouche)

ENTRÉES

* Aumônière au brie de Meaux avec salade
* Clafoutis Meldois
* Salade de gésiers déglacé au vinaigre de framboise et ses copeaux de Brie Noir de Meaux

PLATS

* Pavé de saumon sauce beurre blanc à la moutarde de Meaux (citron et basilic) et ses légumes
* Briflette de Meaux et sa salade
* Suprême de poulet sauce au Brie et aux Morilles et ses légumes

DESSERTS

* Cheesecake au Brie de Meaux
* Tarte au citron
* Brownie et glace vanille

CAFÉ

Le Menu inclus les boissons : vin rouge OU rosé (3 verres par personne maximum)
Eau plate OU pétillante

Menu tout compris 28€ au choix UNIQUE d'une entrée, plat, dessert (Minimum 15 personnes) supplément de 2€ les soirs du vendredi et du samedi et le dimanche midi

APÉRITIF

KIR DE BIENVENUE (avec un amuse bouche)

ENTRÉES

* Aumônière au brie de Meaux avec salade
* Clafoutis Meldois
* Salade de gésiers déglacé au vinaigre de framboise et ses copeaux au Brie Noir de Meaux

PLATS

* Pavé de saumon sauce au beurre blanc à la moutarde de Meaux (citron et basilic) et ses légumes
* Briflette de Meaux et sa salade
* Suprême de poulet sauce au Brie de Meaux et aux Morilles et ses légumes

DESSERTS

* Cheesecake au Brie de Meaux
* Tarte au citron
* Brownie et glace vanille

CAFÉ

Le Menu inclus les boissons : vin rouge OU rosé (3 verres par personne maximum)
Eau plate OU pétillante

Menu et Cuisine fait maison à Meaux (77)